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叶黄素是什么？
叶黄素是一种含氧的类胡萝卜素，它是构成人眼视网膜黄斑区的主要色素，黄斑区是眼睛中视觉最敏锐的地方。叶黄素能够增加黄斑区色素密度，进而保护我们的眼睛。所以，叶黄素也被称为黄斑「守卫者」。
叶黄素还是蓝光吸收器。
说到蓝光，相信大家都不陌生，它是波长在380～500 nm的高能量可见光，太阳光、手机、电脑屏幕、LED灯等都能散发出蓝光。
而波长440～470 nm以内的蓝光可能对视网膜有害。因为这种有害蓝光波长短，能量高，它可以穿透晶状体直达视网膜，引起色素上皮细胞萎缩，从而使视网膜受损。
但如果眼睛中的叶黄素足够丰富，在蓝光到达黄斑区前，光线就会被叶黄素吸收过滤掉，将蓝光造成的损伤减至最低。
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叶黄素该怎么吃，吃多少？
叶黄素对于保护眼睛非常重要，但人体无法自己合成，只能通过饮食获取。
《中国居民膳食营养素参考摄入量》20xx版，给出的叶黄素特定建议值（SPL）为10mg/天，可耐受最高摄入量（UL）为40 mg /天。
流行病学调查研究显示，每日膳食叶黄素摄入量达到6 mg的人，年龄相关性黄斑变性及白内障发病率更低。
像菠菜、芥兰、玉米、彩色辣椒、猕猴桃、葡萄、橙汁、西葫芦以及南瓜等食物，都富含丰富的叶黄素，在均衡饮食的情况下，人体一般不会缺乏叶黄素，家长们放宽心。
但如果因为挑食、过敏等原因，孩子饮食不均衡了，尤其是深绿色蔬菜吃不够的话，可能就需要额外补充叶黄素了。
