很多家长都知道花粉、动物皮毛是引起皮肤过敏的原因，但是某些食物也是诱发过敏的“罪魁祸首”。到底哪些食物会诱发过敏，皮肤病专家王万卷副教授指出，常用、可行的方法有食物记录和皮肤试验两种。
1、食物记录法：把每月所吃食物种类如米、鸡蛋、虾、鸡肉、黄瓜、西红柿等，食入时间(如月、日、时等)，荨麻疹发生时间一一加以记录。一旦有荨麻疹发生时，可从记录中找出食物与荨麻疹发生的关系。一般应多注意荨麻疹发生前12—24小时所吃的食物，方法虽简单易掌握，但较难得出准确结果。
2、皮肤试验：一般在皮肤专科或呼吸科可做此类检查，方法简单，儿童也不难受。用空针吸入含牛奶、大米、大豆等皮试液，在上臂处做多个点刺即可观察多种食物的过敏反应。但由于食物在体内的消化吸收复杂，所发生的生理、生化变化，并不能全部反映在过程中，因此所得出的结果，尽管是阳性，也需进行临床综合分析以最后确定是否为引起过敏的食物。
确定某种食物过敏，必须几种方法综合分析，并与临床相结合，才能最后确定是否需停止食用某种食物。即使停食某种食物，时间也不宜过长，同时停用食物也不能过多，以免影响孩子的生长发育和健康。
