湖北手工绿豆皮做法，绿豆皮是鄂西山区独具特色的土家风味小吃，当地家家户户在入冬后制作、储备绿豆皮已成为一种习惯。食用时可煮可炒绿豆皮 ，下面分享湖北手工绿豆皮做法。
湖北手工绿豆皮做法1
做法一：经典绿豆皮
制作经典绿豆皮所需要的材料包括绿豆粉、水、盐、淀粉。具体制作过程如下：
1. 将绿豆粉、水、盐混合在一起，搅拌均匀后制成糊状。
2. 将制好的糊状物分次分别倒入铁锅中，用中火烧至熟透。
3. 将煮好的绿豆皮对折起来，再切成适宜大小的薄片即可。
做法二：葱花绿豆皮
葱花绿豆皮是一道更为特别的绿豆皮。制作所需材料包括绿豆粉、水、葱花、盐。制作过程如下：
1. 先将葱花切成细末。
2. 将绿豆粉、水、盐搅拌均匀，倒入平底锅上，旋转锅子，将绿豆皮均匀地倒入锅底。
3. 等到绿豆皮将要定型时，撒上葱花末，将锅小火焖约三分钟即可。
做法三：鸡肉绿豆皮
鸡肉绿豆皮不仅美味，而且还多了一份丰富的营养成分。制作所需材料包括绿豆粉、水、盐、鸡肉、葱姜等。具体制作过程如下：
1. 将鸡肉煮熟，切成细丝，葱姜蒜切末备用。
2. 将绿豆粉、水、盐调成糊状，分次倒入平底锅中，制成绿豆皮。
3. 锅中放适量油，加入葱姜蒜煸炒一下，加入鸡肉丝，再加入盐，翻炒均匀。
4. 将切成片的绿豆皮用清水泡洗几分钟，再加入鸡肉同煮1-2分钟即可。
做法四：辣香绿豆皮
辣香绿豆皮可以说是湖北绿豆皮的`一个经典变种。所需材料包括绿豆粉、水、盐、五香粉、茴香粉、辣椒粉、蒜末等。具体做法如下：
1. 将五香粉、茴香粉、辣椒粉、盐、蒜末搅拌均匀备用。
2. 将绿豆粉、水、盐混合在一起，搅拌均匀后倒入锅上，煮制成绿豆皮。
3. 绿豆皮熟透后，趁热加入调好的香辣调料，翻拌均匀即可。
结语
以上便是湖北手工绿豆皮的做法大全集。从经典绿豆皮到葱花、鸡肉、辣香绿豆皮，每一道美食都有其独特的口感和风味，而制作过程中都需要耐心和技巧。
湖北手工绿豆皮做法2
绿豆外皮的功效
1、口感。虽然绿豆的皮含有较多的营养物质，但薄薄得一层并不容易煮化，吃起来的口感较差一些，但去皮后的绿豆，没有皮的粘连感，吃起来的口感更软糯。
2、一般情况下，绿豆的皮是不能直接去除的'，可以用水浸泡，绿豆吸收足够的水分，膨胀起来了，用手即可轻松搓掉绿豆皮。
绿豆皮的作用及禁忌
将绿豆洗净煮烂用沙布过滤下汁，把计里加点淀粉水调稀糊状，盛一勺倒平盘里上锅水上盖盖蒸，出锅放水盆中揭下。
绿豆外皮的功效与禁忌
2岁宝宝可以喝绿豆汤，但是不要过量喝。绿豆汤最适合夏天饮用。夏季属于梅雨季节，夏季湿热相对较大，绿豆具有缓解湿热的作用，不宜在春旱、秋旱和冬季饮用。虚寒的人不能每天喝绿豆汤。盲目饮用绿豆汤会导致腹泻或消化系统免疫力下降。绿豆虽然有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，但也有一些禁忌。
绿豆外皮的功效是什么
不要
1、煮绿豆的时候，万万不可用铁锅，因为铁锅会与绿豆中的类黄酮元素发生化学反应，不仅会让汤水变色，还影响绿豆的口感和功效。
2、绿豆皮不要扔掉，这是精华所在，清热解毒效果比绿豆仁好得多。
3、煮绿豆汤时，绿豆和加水比例是1:10比较合适。
4、泡绿豆时，加热温水来泡，会让绿豆胀大变软，煮的时候更容易煮开花。
绿豆皮子的功效和作用
干绿豆皮
食材：干绿豆豆皮：300克、调料：适量大蒜苗：30克、姜：5克。
方法/步骤
总结：
1、首先，我们把姜去皮切片，以作备用。
2、然后洗净蒜苗并切下以备后用；
3、将猪肉丝放在锅中；加入切碎的生姜泡沫；
4、接下来加入适量的水；将准备好的绿豆皮放入冷水锅中；
5、加入适量的食盐、麻辣鲜；
6、加入切好的蒜苗和鸡肉精；
7、最后，从锅里准备好美味的干绿豆皮。
注意事项：有利于便秘、清热解毒。
可以直接把它洗干净，洗干净以后放入水中泡柔软切成丝，然后放入葱姜蒜，起锅烧油，加入豆皮进行煸炒，加入盐，鸡精调味就可以了
湖北手工绿豆皮做法3
如何挑选绿豆
1、看表面。优质绿豆的表面有蜡质，颗粒饱满，大小均匀，很少破裂，没有什么虫眼和杂质。
2、闻味道。向绿豆哈一口气，如果绿豆的味道是正常的清香味，则是优质绿豆，如果是异味或者霉变味道多是劣质，变质绿豆。
绿豆的形状和颜色是什么
绿豆自古代以来就被广泛种植，在亚洲国 家的饮食传统中一直发挥着重要作用。世界上绿豆产量最大的国家是印度和巴基斯坦。在西 方国家，绿豆经常用来发芽。绿豆的植株能长至0.3-1.2米髙，有 着长长的、细0-20个微小的种子。绿豆约有 200多个品种，其中最常见的是绿色的.，也有金 黄色、棕色、橄榄色、深紫色的。一些豆子带 有斑点，其他的豆子颜色较均匀。
绿豆保存的方法
方法一：用植物油保存。家里面有植物油的我们可以用它来保存，我们准备一个平时用完留下的玻璃罐子清洗干净擦干，然后把晾晒好的绿豆倒进玻璃罐子里，接着我们再往罐子里添加适量的花生油，在添加适量的植物油，也可以是大豆油，然后那双筷子搅拌均匀，这这样就可以把绿豆里的螨虫可以杀死干净，这样虫子就不会产卵在绿豆表面上，就能延长绿豆的保存期。
方法二：用花椒保存。花椒我们家里也都有，我们可以找一个玻璃罐清洗干净并且擦干，然后把要保存的绿豆倒进这个罐子里，再找一长卫生纸上面加一点花椒用胶带包裹好，然后我就把包裹好的花椒包也放进这个玻璃罐里面，接在就把盖子盖上，放在干燥通风的地方就行，这个方法就可以避免绿豆受潮发霉，而且保存的时间还长。
方法三：悬挂暴晒保存。家里面找一个塑料袋应该是非常容易的，我们就可以利用塑料袋来保存绿豆也是一样的，把绿豆倒进这个塑料袋里用皮筋扎紧起来，要注意塑料袋子里的空气要都放出来，接着挂在干燥通风的地方就可以，我们利用太阳暴晒的方法，这样就防止绿豆生虫的情况发生了。
