黑糖的营养价值及如何分辨真假，在我们的生活中，说到黑糖，相信大家都吃过吧！黑糖的营养价值是非常高的，可以用来制作各种甜品。但许多人不了解黑糖的营养价值及如何分辨真假，下面给大家介绍！
黑糖的营养价值及如何分辨真假1
黑糖是熬煮甘蔗榨汁后直接煮而未经精制的糖，保留甘蔗汁的所有营养，含多种维他命和矿物质，还带有一股炭烧香气。纯正的黑糖不含添加物，营养丰富。
黑糖主要有以下4种营养：
1、矿物质
一大匙黑糖（15克）含有70毫克的钙，相当于半块传统豆腐的钙含量。黑糖中磷与镁的含量也很丰富，能强化骨骼与牙齿，预防骨质疏松。
在生理期时泡黑糖水饮用，可以帮助神经稳定，趁热喝还能让血管舒张、容易被人体吸收，补充身体因为经痛所消耗的能量。
黑糖中还有能降低血压、去水肿的钾，还有保持头发与指甲健康的锌，其中锌的含量为白糖的550倍。一大匙黑糖有7毫克的铁，为每日建议摄取量的一半以上，有效缓解缺铁性贫血。
2、维他命
维他命B1、B2、B6能消除疲劳，找回活力，还可保护皮肤与黏膜。
3、苯基葡萄糖苷
苯基葡萄糖苷能抑制糖分吸收，加速身体多余的糖分排出，抑制血糖飙升。
4、二十八烷醇
二十八烷醇可以赶走疲劳，防止坏胆固醇及三酸甘油脂的吸收，适合有肥胖或都市病的人食用。
黑糖的热量较白糖低和营养丰富外，由于黑糖的精制度较低，在所有砂糖的GI值中偏低，食用后血糖值的上升速度较慢，可以防止胰脏大量分泌胰岛素令糖分转换成脂肪在体内堆积。
辨别黑糖真假的小妙招：
1、看颜色
黑糖的颜色是黑红色带白点；赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。
２、试手感
黑糖呈粉状、易结块，结块后用刀也很难切开，而且还有白色砂糖漏出；赤砂糖呈颗粒状，发散、不易结块，即使结块轻轻一掰就散开。
３、尝味道
黑糖味道有药味，发苦；赤砂糖无药味，糖蜜味。
此外若用开水冲泡真正的黑糖，会有大量气泡上浮，表面会形成一层白色的泡沫，上无漂浮杂质下无沉底残渣。
黑糖会不会上火
喝黑糖不会上火。黑糖对于女性来说很温和，平时来例假的时候，都会选择泡黑糖水喝，不仅能缓解月经期的痛经，还能防止感冒。
黑糖对身体有很好的功效，温而益气，温而散，这就是我们所熟知的温补。黑糖中所含葡萄糖，释放能量迅速吸收利用率高，能迅速补充体力，有中气不足、食欲不振、营养不良的`女性，日常生活中可喝点黑糖水。
此外，在经期有痛经或来例假的时候，有可能患上感冒，也可以吃黑糖。
黑糖是热性还是凉性
红糖的属性是温性的，不冷不热，经常吃可以很好的促进血液的循环。 痰湿者不适宜食用红糖。因受寒腹痛，月经疼痛等患者可以使用红糖姜汤驱寒，有效缓解疼痛。红糖还能有效助老年人活血化瘀、缓肝明目。
黑糖有黑色素吗
黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。
黑糖，颜色比较深，带有焦香味。黑糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效。
可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，补充营养，促进再生，黑糖中含独特的天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布，减少局部色素的异常堆积。
黑糖可以催月经吗
月经的时候可以喝黑糖水的，还有一定的顺畅作用。一般情况下黑红糖水是不会催经的，可以去医院抽血检查一下人绒毛膜促性腺激素排除怀孕，做个B超检查一下子宫内膜情况；
根据具体情况可以在医生的指导下服用黄体酮来催经，平时作息要有规律，保证充足的睡眠，不要有太大的压力，放松心情，尽量不要生气，不要熬夜!
黑糖的营养价值及如何分辨真假2
黑糖有什么作用呢
1、调理月经暖宫治痛经
中医认为，黑糖性温味甘，具有补血调经，行血散寒，补中益气，活血止疼祛瘀，健脾暖胃等功效。
特别夏天季节可以疏通经脉、改善血液循环，从而就不会引起痛经。黑糖水对妇女月经顺畅有很大的帮助，喝热的黑糖水可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。
2、补气养血，去除风寒
黑糖一直被认为是补血佳品，也是去除风寒首选的妇科食补。受寒腹痛、月经来时易感冒者，也可用黑糖姜汤来袪寒，提高免疫力。
气虚体质，气郁体质，瘀血体质者最适宜吃黑糖。但，阳虚内热者、肥胖者、糖尿病者不宜多食。
3、排毒滋润，补虚化瘀
黑糖排毒滋润的这种特殊作用，主要得益于它的天然成分，可清除自由基及血管里的毒素。
从中医养生的角度来看，黑糖具有许多功效，对人体有相当的帮助，尤其是女性，吃黑糖可以补血又可以排毒，且对痛经有辅助治疗的作用。
黑糖和红糖有什么区别吗
1、颜色深浅：红糖和黑糖两者之间颜色的深浅是由于熬煮糖浆的时间长短不同而造成的.。黑糖的熬煮时间比较长，糖浆经浓缩后制成的糖砖呈现近乎黑色的外观。
2、提炼制法：无论是红糖、黑糖、黄糖、白糖还是冰糖，起初的提炼制法都是一样的。之所以会成为不同颜色和型态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同。
3、营养成分：红糖保留了甘蔗中较多的营养成分，更加容易被人体消化和吸收，可以快速补充体力，被称为“东方的巧克力”。
此外，还含有人体生长发育所不可或缺的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、叶酸及微量元素锰、锌、铬等各种成分。
食用黑糖有什么注意的吗
1、阴虚内热者减量冲服，女性生理期间可适当加量。肥胖者、各种眼疾患者，需适当减量冲服。
2、黑糖与牛奶不能同时食用，因为牛奶中的蛋白质与黑糖在高温状态下能发生糖基化反应，生成糖基化中间产物，能导致血管内皮损伤，加速动脉粥样硬化。
