虫草花蛋花汤，虫草花具有滋阴降火、提高免疫力、调节神经系统等多种保健功效而闻名，是一道不可多得的名贵药材汤。下面详细介绍关于虫草花蛋花汤的做法。
虫草花蛋花汤的做法1
材料：虫草花（10克）、鸡蛋（2个）、鸡汤、姜片（4片）、红枣（4个）、葱花、盐、白胡椒粉适量。
步骤：
1.将虫草花用清水洗净，备用。
2.鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅匀成蛋汁。
3.将鸡蛋汁倒入碗中，加入少许葱花和姜片，搅匀均匀，用保鲜膜将碗盖好，隔水蒸15分钟。
4.将红枣用清水泡软备用。
5.将鸡汤倒入锅中，加入姜片、红枣和虫草花煮沸，转小火继续煮15分钟。
6.将蒸好的鸡蛋切成丁，加入锅中，再次煮开，熄火，撒上适量的葱花即可食用。
温馨提示：
1.虫草花属于补品，不应过量食用，儿童与孕妇慎食。
2.虫草花具有温补的效果，不适合体内燥热的人食用。
3.鸡汤的品质对于虫草花蛋花汤的味道和口感有着很大的影响，因此制作时最好选用新鲜的鸡汤。
4.虫草花的.药效可温热体质，食用时要注意体质，在服用药物期间也不宜食用。
虫草花蛋花汤是一道健康美味的汤品，不仅富含营养，而且味道鲜美，适宜于年老体弱、气血不足、肾虚体弱、脾胃虚弱、体弱的人食用。希望以上的介绍对于大家能够有所帮助，也希望大家在制作虫草花蛋花汤时，根据自身特点进行食用，充分发挥其营养健康的功效。
虫草花蛋花汤的做法2
材料：
1. 排骨 500 克
2. 虫草花 30 克
3. 生姜 20 克
4. 料酒 20 毫升
5. 盐 适量
6. 胡椒粉 适量
制作方法：
1. 将排骨洗净，切成适当的大小。烧开水后，将排骨下锅焯水，迅速滚烫。
2. 将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净。
3. 生姜切丝备用。
4. 锅中加入适量的清水，放入焯过水的排骨，放入一些生姜丝和料酒，用大火煮沸。
5. 煮沸后把汤里的浮沫撇去，这一步非常重要，汤里的浮沫不仅影响口感，还会引起人体不适。
6. 倒入虫草花，小火煲约 20 分钟。
7. 加少许盐和胡椒粉调味，继续用小火煲 10 分钟。
8. 煮好后将汤倒入碗中即可。
小贴士：
1. 焯水是去除排骨上的血水和杂质的过程，这样可以使得最后的排骨汤口感更佳。
2. 焯水后的排骨不用太久，迅速捞出就行。
3. 倒入虫草花可以促进其营养成分的`快速释放，但要注意火候，过了时间会破坏其中的保健功效。
4. 这一菜品口感比较清淡，需要视个人口味调整配料。
虫草花排骨汤是一款口感鲜美、营养丰富的菜品。它把排骨、虫草花等多种营养素结合在一起，更加有利于发挥出其中的健康功效。除了富含蛋白质、胶原蛋白、多种维生素外，还可以加强免疫力，调节体质，是一款非常适合春秋季节食用的滋补佳品。
虫草花蛋花汤的做法3
一、所需材料
1、虫草花：10g
2、枸杞：10g
3、红枣：10g
4、干贝：50g
5、猪肉：200g
二、制作步骤
1、将虫草花用清水浸泡30分钟，洗净备用，这个步骤可以使虫草花的营养成分充分渗透到炖汤的汤汁里面，增加汤的药性。
2、把猪肉洗净，切成小块，然后焯水去血水，猪肉焯水的时间不要太长，只需几分钟即可，这样可以使猪肉更加鲜嫩。
3、将洗好的枸杞和红枣洗净备用。
4、将焯好水的猪肉、干贝和枸杞一起放入锅中，加适量的清水，煮沸后转为小火，炖煮1个小时左右。如果是用砂锅炖，需要先把砂锅用文火进行加热，然后把所有材料加入锅中，炖煮1个半小时左右。
5、当汤煮好后，加入虫草花，再次煮沸5-10分钟即可。虫草花具有很好的清热解毒的作用，可以有效的调节女性身体的内分泌。
三、食用方法
1、虫草花清补汤最好在饭后两个小时内食用，以充分发挥营养价值。
2、虫草花清补汤最好连汤带料食用，炖汤的所有材料都具有很好的补益作用，可以有效的帮助女性身体进行补充。
3、熬好的汤可以放冰箱保存，第二天再次热过来食用。
虫草花清补汤具有很好的美容养颜的作用，可以有效的促进女性的新陈代谢，减缓衰老，增强身体的`免疫力，防治女性常见疾病。喝上一碗暖暖的虫草花清补汤，不但可以让身体变得更加健康，还可以让人心情愉悦，是一道值得推荐的美味佳肴。
虫草花的保存方法
1、烘干保存
虫草花需要烘干后保存，首先将虫草花进行烘干，然后放置在密封的塑料袋中，虫草花水分含量低能够抑制细菌和微生物的滋生，再将虫草花放置在阴凉通风处存放即可。
2、冷藏保存
虫草花可以冷藏保存，将虫草花使用保鲜膜包裹，然后放入冰箱的冷藏区中，冷藏区温度较低，能够一定程度上抑制细菌的滋生，并且保鲜膜可以隔绝虫草花和空气的接触，即可延长虫草花的存放时间。
3、阴凉处存放
虫草花可以放置在阴凉处保存，首先将虫草花清洗干净，然后沥干水分，在水盆上放一个铁网，将虫草花放置在铁网上，然后将水盆搬至阴凉通风的地方，即可推迟虫草的变质时间。
