珊瑚草的泡发方法，草珊瑚是一种常见的海洋植物，生长速度快，能够在海水温度较高的温带海域大量，它也是一道风味绝佳的美食，下面来了解珊瑚草的泡发方法
珊瑚草的泡发方法1
珊瑚草又名麒麟菜，只能生长在无污染的海域。珊瑚草含有大量有益于改变肠道菌丛生态的海洋酵素、丰富的矿物质与维生素，属低热量、高纤维的碱性食物，不仅零胆固醇亦富含有益于保养膝盖的胶原蛋白，因此有”海底燕窝”之称，是天然的养生蔬菜！
珊瑚草生食、熟食均可，尤于珊瑚草没什么气味与食味，所以是很好处理的烹调材料，最大特性是久煮速溶且带胶质口感，一般常会在煮茶、汤、粥时加入煮溶食用，做成凉拌冷盘也别有一番口感滋味~
此外，欲选购优质珊瑚草一定要买干的，市面上有些泡好的珊瑚草有可能是经过特殊处理让珊瑚草看起来较粗大，且泡好的`也较容易滋生细菌~
【珊瑚草干的处理与浸泡方式】
1、珊瑚草先以清水清洗，浸泡5分钟后更换水，此步骤重复约3次，主要是要将盐分脱出与去除杂质。
2、准备一大盆冷水，将清洗干净的珊瑚草浸泡冷水3-4小时 (其间可每一小时换一次水)，珊瑚草干品呈淡咖啡色，泡发好的珊瑚草则呈淡米黄色带透明~泡发后以食用水清洗即可食用~
小提示: 泡发好的珊瑚草及水有很多黏液，不需急着洗掉，只要将珊瑚草轻轻清洗一遍，沥干后分成小包，放入冷冻库冰冻可保存较久，需要时取出一小包，室温解冻后，即可开始烹调。
【浸泡时注意事项】
1、浸泡珊瑚草尽量选择较大的容器，可以注入较多水量，浸泡的水量较多时膨胀的珊瑚草也较脆口。
2、浸泡珊瑚草的清水应采用冷水，若用温水会将珊瑚草泡成糊状。
【家常菜品：凉拌珊瑚草】
食材：泡发后的珊瑚草50g 、小黄瓜丝 20g、红萝卜丝 20 g、辣椒 少量、蒜末 少量 、白醋 一小匙、蚝油 两大匙、砂糖 一大匙、香油1/2大匙
做法：
1、将泡开处理好的珊瑚草用开水洗干净，沥干水分，将珊瑚草剪成小段备用。
2、珊瑚草、小黄瓜丝、红萝卜丝、蒜泥与其他调味料抓拌均匀冷藏 (戴手套用手抓拌食材与调味料较易均匀入味)
珊瑚草的泡发方法2
如何辨别草珊瑚
一、草珊瑚的外观
草珊瑚通常呈深绿色或暗红色，与其他海藻颜色相似，但是其形态比较独特，具有以下特征：
1. 草珊瑚的叶片非常细长，不规则的有分枝，呈羽状，伸展在水中，像一群细长的鸟羽在水下摇曳。
2. 草珊瑚的叶片呈针状或剑状，较硬而有弹性。
3. 草珊瑚的根茎部分较短，一般不超过5厘米，根部分布着许多小孔。
4. 草珊瑚的毛细血管细长柔韧，能够保持一定的湿度状态，表面较光滑。
二、如何辨别草珊瑚
要正确区分草珊瑚和其他海藻，可以从以下几个方面入手：
1. 仔细观察叶片
草珊瑚的叶片纤细柔软，呈针状或剑状，与其他海藻的叶片不同，比普通的海藻更细更长，观察时需要仔细察看。如果是手持的话，它的叶片会轻柔地随着水流摇曳。
2. 查看植物的根部
草珊瑚的根茎短而粗，一般会分布在水底下的石头或者珊瑚上面，树干上面会长出许多的叶片，还能够长出小型的囊状结构，这是草珊瑚的特征之一。
3. 摸触植物表面
草珊瑚的表面较为光滑，在触摸时有一种微微的湿润感，而其他的海藻的表面比较粗糙，没有这种微触感。
4. 认真注意颜色
虽然一些海藻也是深绿色和暗红色，但是它们的`颜色往往不如草珊瑚那样明亮，如果看到在水中亮丽的绿色或暗红色植物，那很有可能就是草珊瑚。
5. 观察植物的生长环境
草珊瑚一般在温暖的海域中生长，而其他海藻生长的地点则比较随意，如果看到根部以岩石或珊瑚作为生长环境，那么很有可能就是草珊瑚了。
三、如何保护草珊瑚
草珊瑚虽然在海洋中很常见，但是它们的生存环境日益恶化，如果不加以保护，最终可能会濒临灭绝。因此，在利用草珊瑚的同时，也要认识到保护它们的重要性，下面分享一些保护草珊瑚的方法：
1. 减少污染：减少对海洋的污染，保持水域的清洁，是保护草珊瑚的首要任务，因为水污染会破坏草珊瑚的生长环境，导致它们的死亡。
2. 禁止破坏：在潜水、垂钓、海底捞等活动中，禁止捕捞和给草珊瑚造成伤害的行为。
3. 鼓励可持续利用：在采集草珊瑚和相关的海洋资源时，必须遵守相关的法规，鼓励可持续利用。
4. 增强宣传：开展草珊瑚保护宣传和教育，让更多的人意识到保护海洋生态的重要性。
总之，正确了解草珊瑚的特征和保护方法，是保护海洋生态的一项重要任务。希望大家能够重视这个问题，在日常生活中积极参与草珊瑚保护工作。
珊瑚草的泡发方法3
珊瑚菜吃法
凉菜里面长的像珊瑚的东西是石花菜。
它的外形看上去就像珊瑚一样，这种菜它的外观是通体透明的，而且它吃起来十分的'清脆爽口，一般是被当做凉拌菜来食用。石花菜是海藻类植物，在我国的沿海地区有许多的石花菜分布，尤其是在辽东半岛，台湾沿海等地区都有大片的石花菜分布，它的种类有很多，我国产的石花菜有十几种，分别都分布在不同的海域。
珊瑚菜的做法大全
材料：
主料：青蒿100克、血珊瑚草50克
配料：红椒1个、香辣花生30克、香葱1根
调料：盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、香油1茶匙、醋1茶匙
凉拌青蒿做法
1．血珊瑚草提前用清水泡软，麻辣花生切碎，葱和红椒切末；
2．锅中烧水，水开后放入青蒿焯烫30秒；
3．焯烫后的青蒿切碎；
4．充分挤去水分待用；
5．再放入血珊瑚草焯烫1分钟；
6．捞出沥干水分、切碎；
7．将血珊瑚草和青蒿混合；
8．加入适量葱末；
9．再加入红椒末；
10．加入糖和盐；
11．再加入鸡精；
12．调入香油；
13．调入醋；
14．最后撒上花生碎，充分拌匀即可。
珊瑚菜是什么科植物
食材清单
珊瑚菜（泡发好的） 150克 、 黄瓜 一条 、 陈醋 适量 、 辣椒酱 适量 、 香菜 适量 、 香油 少许 、 蒜蓉 少许 、 盐 少许
烹饪步骤
1.干珊瑚菜洗净后用冷水浸泡3~4小时(夏天泡2小时)，用开水洗净后沥干水份，并将珊瑚菜剪小段。
2.红萝卜丝跟小黄瓜丝加少许盐腌5~10分钟，倒出苦水后用冷开水沖一下并沥干水份。
3.将黄瓜丝、红萝卜丝放在珊瑚菜上面后开始调味，香油两小匙，辣椒酱（根据个人口味），醋3匙，盐一匙，香菜，拌匀即可。
