海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。
海带的营养价值1
海带的食疗价值
海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的'作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。
海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
适合人群：
一般人都能食用。
1.适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食；
2.精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用；
3.脾胃虚寒的人的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食；
4.孕妇与乳母不可过量食用海带。
海带食疗作用：
中医入药时将海带称为“昆布”，其味咸、性寒；入肝、胃、肾、肺经。 可软坚化痰，祛湿止痒，清热行水。用于甲状腺肿、噎膈、疝气、睾丸肿痛、带下、水肿、脚气等。应用于清凉解暑：海带、冬瓜、绿豆各适量，煮汤服。
海带做法指导：
海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。烹制前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水。为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。
海带的营养价值2
海带的营养价值
还在是我们日常生活中经常会见到的一类非常富有营养的蔬菜类的食物，在日常生活中，人们也会亲切的称海菜这种食物为长寿菜，由此也可见海带对我们人体的功效与作用是非常的高的，不过海带是属于一种发物的，下面小编就给大家说一说海带的营养价值有哪些。
1.首先最为大家熟悉的海带所含有的一个营养价值就是碘，碘元素是海带所附有的独特的特征，而正是由于海带这种食物有点元素这种物质，所以日常生活中非常多的缺点元素，这种营养物质的人会选择吃这种食物，补充一些碘元素可以帮助我们的头脑变得更加的'灵活，使我们精力更加的充沛，而且补充一些碘元素还可以帮助避免甲状腺肿大的现象，也就是在民间被大家称为粗脖子的现象。
2.海带中富含非常丰富的多糖类的物质，可以帮助一些食用者补充体力，并为这些食用者提供生命活动所需要的能量。
3.海带中富含有丰富的蛋白质以及胡萝卜素，胡萝卜素是我们在日常生活中必不可少的一种元素，我们知道近些年来由于科技的发达，越来越多的人出现了近视眼的状况，这都是由于受手机辐射的影响而导致的，那么吃一些胡萝卜素就可以帮助很好的补充饮食力，并且还可以帮助治疗眼干颜色的现象，而且还可以帮助在一定程度上治疗夜盲症。
以上就是小编给大家介绍的海带的营养价值，那么通过小编的介绍，大家也可以发现海带这种植物的营养成分是非常的多的，另外海带中还含有一些烟酸物质，还有一些钙物质，并且海带中还含有非常多的矿质元素。
海带的功效与作用
海带是一种生长于海中岩石下面的一种植物，海带这种植物虽然生长于海水中，但是却并不属于海鲜类的植物，不过在日常生活中大家吃海带还是要注意的，因为海带是属于一种发物，海带具有非常高的营养价值，那么在日常生活中吃一些海带有哪些功效与作用呢?
1.海带由于其营养价值非常高，所以对我们的身体健康很有帮助，一些长时间选择吃海带这种食物的人都达到了一个非常长寿的效果，所以在日常生活中，也有一些地区的人们亲切的称海带这种食物为长寿菜。
2.海带中由于含有非常丰富的碘元素，而丰富的碘元素可以帮助我们的头发达到一个非常光亮的效果，在日常生活中一些人由于经常给头发做一些加工，所以会使头发看起来非常的干枯，而且梳起来也非常的不好看，那么这个时候选择吃一些海带，可以帮助大家的秀发变黑并且变亮，可以帮助秀发的生长滋润以及更有光泽。
3.海带中具有非常丰富的植物纤维，而作为一种富含植物纤维的蔬菜，在人们吃过海带之后，可以帮助促进肠道的蠕动，从而帮助排除自身的毒素，使大家的身体代谢更加的健康，并且还可以帮助一些人达到一个减肥的效果。
4.让生活中吃一些海带，可以让我们的精神看起来更加的充沛，而且还可以帮助我们改善我们的气管状况，并可以帮助我们补充一定量的钙物质。
海带的营养价值3
吃海带对人体有什么好处
1.防治甲状腺肿，海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
2.降脂，海带能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
3.降压降脂，海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
4.提高免疫力，海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫。
5.降糖，糖尿病患者食用海带后，可适当控制血糖含量。
6.利尿，海带中含有的甘露醇具有降低血压、利尿。
7.消肿，海带中含有的甘露醇同样具有消肿的作用，特别是小腿。
海带的营养价值有什么
1、我曾在《本草纲目》记载看到过：“海带可治瘿病(即甲状腺肿)与其他水肿症，有化痰、散结功能。”现在科技发达了，疾病越来越多了。科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。
2、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
3、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的.疾病。
4、海带中大部分是岩藻多糖，很适合糖尿病患者食用，因为它具有极好的食物纤维，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间。即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
5、海带含有丰富的钙，也可治疗身体其他缺钙。
吃海带的禁忌
1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
海带每天吃多少合适呢
1.服用海带还是有一定限量的，成人量为每次15-50克。不要超过成人量的1/3为佳。
2.国家标准对每100克奶米粉的碘含量要求是30至150μg.过量食用碘会发生甲状腺肿大。中国营养学会公布的儿童碘摄入量的安全上限为每日800微克，而该学会在2000年提出每日膳食中碘的推荐摄入量，婴幼儿为50微克，儿童为90~120微克，成年人为150微克
3.0-59个月，学前儿童，90微克/天。
4.6-12岁，学龄儿童，120微克/天。
