怎么做白凉粉好吃又简单，白凉粉是一种中国南方著名小吃，具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，为夏季消暑佳品，下面来分享怎么做白凉粉好吃又简单。
怎么做白凉粉好吃又简单1
所需材料：
绿豆粉、白砂糖、水、芝麻酱、醋、生抽、老抽、香菜等
制作过程：
1、准备工作
准备好绿豆粉、白砂糖和水三样材料，将绿豆粉倒入一个容器中备用。加入1000毫升的水，然后均匀搅拌。
2、制作糊状液体
将搅拌好的绿豆粉糊置于火炉上，不断的搅拌，防止绿豆粉成块。搅拌至煮沸，再将火调低，继续搅拌。当糊状液体表面硬化，表面有泡沫时，表示绿豆粉糊熟了。继续用小火搅拌5分钟，然后倒入模具中。
3、冷却
将绿豆粉糊放置于阴凉的地方自然冷却，让它在室温下变得坚硬。 大约需要1个小时。
4、编制成条状并切成小块
当绿豆粉变得坚硬后，用刀将它们切成条状，大约有2～3厘米的宽度，这样可以更容易切开。 然后把它们切成小块。
5、清洗
用冷水和香菜清洗白凉粉，将其排出的水倒掉，然后再用清水漂洗它们，将凉粉的颜色变得透明。
6、制作酱料
制作酱料，需要调制前锋酱油，加入三分之一的醋和少许糖。调味时需要注意，酱料应该略带酸味。
7、装盘
将清洗过的白凉粉倒入小碗中，再淋满酱料，配以少许芝麻酱、香菜即可食用。
小结：
白凉粉是一种非常美味的清凉小吃，不仅口感丰富，而且十分健康。如果你想在家中自制白凉粉，我们提供了一种简单的方法供参考。切记，要注意清洗白凉粉，这样才能确保它的'卫生和安全。只有在经过充分的清洗后，您才能享受到健康、美味的白凉粉。让我们动手试试吧！
怎么做白凉粉好吃又简单2
在南方地区，白凉粉一般是用凉粉籽的植物果实做成的，有点像芝麻，加点硼砂就可制成；在其他地方，白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成。
白凉粉的制作方法也十分简单。凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就可以关火。加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。将全部凉好的凉粉扣出在切熟食的'案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。浇上糖水，一碗美味可口的白凉粉就完成了。
白凉粉的消暑解热作用是广为人知的，夏季的时候可以缓解气候带来的燥热感，令身体感觉更舒畅，白凉粉中含有大量的碳水化合物，所以极容易产生饱腹感。白凉粉不仅可以直接食用，还可以做成各种甜品，可以说吃法多种多样，能够令人食指大动，给夏季增添色彩。
可以制作成玫瑰凉粉。锅中倒入清水，大火煮开后放入干制的玫瑰花，小火煮大约1分钟，关火，浸泡3-5分钟。将玫瑰花捞出，重新开水，把白凉粉放入玫瑰花水中。边煮边搅拌，至水沸腾时关火。将煮好的凉粉放入容器中，放凉后入冰箱冷藏。食用时将凉粉取出，切小块。然后把玫瑰糖用温水调开，拌入白凉粉中即可。
白凉粉和水的比例应该为1：20-1：30，比如：50克的白凉粉可以加1000-1500克的水，不过这个比例不是固定的，具体可以根据个人的口味喜好进行调整。
白凉粉比例
白凉粉和水的比例为1：25是人们比较认同的比例，按照这个比例做出来的凉粉口感比较鲜嫩爽滑。
白凉粉，又名冰粉、凉粉，是我国南方地区著名的小吃，主要原料是植物凉粉胶，做出来的食品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点。
煮白凉粉的时候一定要一边加热，一边不停地搅动，以免结块或糊底。
怎么做白凉粉好吃又简单3
豌豆凉粉
它就是我们常吃的凉粉，很多人夏天吃凉粉会出去买，看过了这个详细做法，都说很简单。今天就和大家分享这道凉粉的详细做法，凉粉有绿豆凉粉，豌豆凉粉，红薯凉粉，海菜凉粉等等，种类繁多做法简单，凉粉的种类虽多但凉粉做法都一样，煮一煮放凉即可。放上调味料一拌，吃得特别过瘾。
所用材料：豌豆淀粉1碗，清水6碗。配料：黄瓜，生抽，蒜泥，醋，盐，辣椒油。
做法步骤：
第一步：豌豆淀粉备用。豌豆淀粉是豌豆中提炼出来的淀粉，特德营养价值很丰富，含有蛋白质以及胡萝卜素等营养元素，还含有膳食纤维素，可以清肠排毒等。简单做成凉粉最适合夏天。
第二步：把豌豆淀粉加水搅拌均匀成为水淀粉。
第三步：锅里加入6碗水，把搅拌好的豌豆淀粉慢慢倒入，边倒边搅拌，慢慢就成了很浓稠的面糊。
第四步：把熬好的面糊倒入盆中，静置放凉。
第五步：放凉后，就变成了结结实实的凉粉了。凉粉如果不凝固，基本上的.原因就是面糊太稀，面糊太稀了就不会凝固。
第六步：倒扣到案板上，改刀，切条或切块都可以。
第七步：我是切成了方块的状态。
第八步：把切好的凉粉放入碗中，加入黄瓜丝，有香菜也可以放一些。
第九步：把蒜汁，生抽，盐，醋搅拌均匀成为料汁。
第十步：把调好的料汁倒入凉粉中，拌匀。
第十一步：喜欢吃辣，可以放上一些辣椒油，味道更好。
峰儿话语：
1，做凉粉，它的配比也不是一定的，可以随着自己的经验来调配。总之面糊越稠，凝固得越好越结实。
2，凉粉如果不凝固，基本上的原因就是面糊太稀，面糊太稀了就不会凝固。
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