菠菜剪刀面的用料
普通面粉150克菠菜汁75克鸡蛋1个西红柿1个
菠菜剪刀面的做法
步骤1普通面粉中加入菠菜汁，用筷子搅成絮状。
步骤2用手不断揉搓面絮，直到将其揉成一个光滑的面团。我是比较喜欢这种菠菜面，你们可以做纯面团，或者用火龙果、紫甘蓝染色，几种搭配都不错。
步骤3提前烧一锅沸水，用剪刀将面团剪成小块小块的样子，一边剪一边放入沸水锅中。
步骤4给剪刀面煮到浮起来，继续煮2分钟，就可以捞出过凉了。
步骤5西红树鸡蛋的汤底，绝对算是yyds了。如果你们想换成其他的汤底，也没问题，调味得当，孩子都能吃得香。
步骤6碗里打个鸡蛋，搅散。
步骤7考虑到之后还要煮汤头，蛋碎不用炒太久了，微微凝固就可以直接盛出来了。
步骤8另外起锅倒油，把西红柿翻炒到软烂出汁。
步骤9锅里加上1勺酱油、1勺素蚝油、鲜菇粉和适量的盐来调味。
步骤10这时候加入热水，等到水沸了，就可以放上鸡蛋、面条，家里有青菜的也可以加进去。
步骤11将所有食材都搅拌均匀，确保完全熟透，就可以盛出来开吃了。
