10款不合格的空气炸锅

10款不合格的空气炸锅，近年来，市场上出现了一种功能多且实用的厨具——空气炸锅，空气炸锅是较为热门的家居电器，它的功能较多，可以用来煎炸食物，也可以烘烤加热美食，现在分享10款不合格的空气炸锅。

　　10款不合格的空气炸锅1

1、微波炉空气炸锅：质量不合格，容易发生烫伤，不安全。

2、塑料空气炸锅：塑料材料质量不合格，容易产生有毒物质，不安全。

3、不锈钢空气炸锅：不锈钢材料质量不合格，易发生腐蚀。

4、聚氨酯空气炸锅：聚氨酯材料质量不合格，容易发生爆炸，不安全。

5、铝合金空气炸锅：铝合金材料质量不合格，易发生腐蚀，不安全。

6、氟碳涂层空气炸锅：氟碳涂层材料质量不合格，易发生脱落，不安全。

7、陶瓷空气炸锅：陶瓷材料质量不合格，易发生破裂，不安全。

8、锡空气炸锅：锡材料质量不合格，易发生腐蚀，不安全。

9、电镀空气炸锅：电镀材料质量不合格，容易发生电击，不安全。

10、碳素空气炸锅：碳素材料质量不合格，易发生热量损失，不安全。

　　10款不合格的空气炸锅2

空气炸锅致癌吗

空气炸锅不会致癌。

“空气炸锅致癌”这个说法其实流传已久，但最近之所以突然传开，部分是因为不久前韩国消费者协会对市面上十款空气炸锅做了一次检测。

他们把冷冻薯条放进空气炸锅里，在200℃的高温下、设定了说明书上的最长烹饪时间，完成后检测了薯条中的丙烯酰胺含量。结果发现，10款空气炸锅做出来的薯条中，有4款的丙烯酰胺浓度超标。

1994年国际癌症研究机构将丙烯酰胺列为2A类致癌物，即“人类可能致癌物”。2002年4月，瑞典科学家在油炸马铃薯中首次发现丙烯酰胺的存在。

2003年美国食品药物管理局公布的数据显示，常见食品中丙烯酰胺质量浓度约在0-2510μg/kg之间，尤其在一些含高碳水化合物食物（如马铃薯、饼干、咖啡等）经高温（》120℃）处理，如烹饪、煎炸、烘烤。

可达2300μg/kg，远超过世界卫生组织规定的日常饮用水中AM的限值0.5μg/L，因此，环境和食物中的AM暴露严重影响着人类的健康。

但是，这个实验存在两个问题。一是炸薯条不必那么长时间。基本所有的空气炸锅测试都是使用了说明书上最长的烹饪时间甚至更长的'时间。而烹饪时间越长，产生的丙烯酰胺就会越多，自然最后出现浓度超标的结果。二是没有做对照试验，没有与常规炸薯条的方法进行对比。所以，这实验显然是不科学的。

空气炸锅原理

空气炸锅利用其内部高速空气循环技术对食物进行加热，热空气通过食物篮内侧的特质纹路形成热流漩涡，更好的与食物结合，快速加热并带走水蒸气，熟制的食物保留了传统油炸加工后的酥脆口感，但是脂肪含量降低80%，并且煎炸过程不需要用油。

加工后的食物油脂含量低，器具也易于清洗，不会因高温加工而产生油烟，同时煎炸温度适宜可以保证食物本身的营养不因高温流失。因此，比起传统的加工技术即经济、安全、卫生又能保证美味的口感。

空气炸锅是什么？

油炸食品，向来都被人们列为尽量少吃的食物行列，但是不少年轻人仍然喜欢这种酥脆香的口感。如今市场上出现了一种新型的煎炸设备，被称为懒人美食神器，不少年轻朋友如获珍宝。这种神器宣称是“空气炸锅”，无油烹饪，且烹饪出的食品脂肪含量低。事实果真如此吗？

空气炸锅宣称不用油受热捧

记者在某购物网站上输入“空气炸锅”后，屏幕上出现约65种商品，价格从400元至1999元不等。多为圆柱形状，放置食材的锅体，可以从中下部位抽出。

与微波炉、烤箱等其他家电不同，这些空气炸锅的宣传语中都突出了“无油”“健康”等字眼。甚至还有“开创无油烹饪时代”“空气烹饪领跑健康”等描述，基本上都将“无油”列为首要的宣传位置。

空气炸锅真的如网友描述的这么好吗？昨天下午记者来到了位于瑞金路上的某大型超市。在小家电的柜台，记者发现了3种不同品牌和型号的空气炸锅，但价格全部在1000元以上，最贵的一台售价1999元，销售人员称是法国进口的。

不管怎么炸都要尽量少吃

在超市现场，记者查看了空气炸锅的产品说明，其温度控制是在120-200摄氏度之间，工作原理是使用了高速空气循环技术，将快速循环热空气和内部螺旋形纹路独特结合，从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感。

对此，专家告诉记者，这种烹饪方法就是在封闭的环境下，加热时在锅体内产生高温的热风使食物表面形成酥脆的表层，达到像普通油炸食品又香又脆的口感。专家表示，“按照空气炸锅的工作原理，与使用普通的锅具相比，在烹饪鸡翅、五花肉、鱿鱼等，本身含有脂肪的食物来说，确实是更健康一些，因为可以不用放油。”

不过，并非所有食材都不用放油，油作为一种传输介质，很多蔬菜是需要其帮助，才能实现营养价值被人体吸收。

而且，空气炸锅在宣传中所称，脂肪含量相对较低，在专家看来，这并没有非常严谨的科学依据。专家告诉记者：“其实，不管是普通烹炸还是空气炸，高温都能使食物被氧化，长时间高温加热还会造成比如维生素B、维生素C、维生素E等的破坏和丢失，从而降低食物的营养价值。”

专家建议混合使用锅具

专家建议，人们在饮食上最注重的除了营养，还有口味。所以，如果对烹炸食物很钟爱，可以适量食用。但是，尽量将空气炸锅与其他的锅具混合使用，以避免一些需要油来烹饪的蔬菜，如胡萝卜等，其营养成分不能被释放。

适量摄入油脂

营养师专家也告诉记者，人体每天还是需要摄入适量的油脂，根据中国营养学会的每日膳食指南，每人的推荐量是25克左右。所以，建议人们不要盲目地信任高科技新产品，而是应该科学饮食。

专家表示，如果使用“空气炸锅”，在保证食物成熟和卫生安全的前提下，应尽量控制温度、减少加热时间，这样才能尽可能保存食物中的不耐热性营养素，并减少高温所产生的不良物质。而且，市场上空气炸锅品类较多，专家建议最好选择通过国家安全认证的产品。